Z regionem zawierciańskim, a w szczególności z Porębą od wielu pokoleń związana jest potrawa zwana prażonkami. W produkowanych tu od ponad 200 lat żeliwnych garnkach, zwanych kociołkami piecze się w ognisku, popularnie mówiąc praży ziemniaki z dodatkiem kiełbasy, boczku, cebuli, smalcu, soli i pieprzu, tworząc specyficzną potrawę rodem z Poręby. Prażonki są tradycyjną potrawą w południowej części Polski. Są one kontynuacją tradycji posiłków przyrządzanych na otwartym ogniu przez naszych przodków.

Prażonki, to nie tylko zwyczaj o charakterze kulinarnym, lecz zjawisko towarzyskie, kulturowe, forma spędzenia wolnego czasu i wspólnego biesiadowania. Dzięki powiązaniom rodzinnym prażonki rozpowszechniły się w różnych regionach Polski i za granicą - prawie w całej Europie, trafiły do Japonii, Australii i USA.

W 2003 roku zainicjowaliśmy I Światowy Festiwal Prażonek, którego główną atrakcją jest prażenie wielkiego żeliwnego kotła wypełnionego: 160 kg ziemniaków, 25 kg kiełbasy, 15 kg boczku, 20 kg cebuli - przyprawionych solą i pieprzem. Ten wielki kocioł staje się główną atrakcją wielu imprez organizowanych w okolicznych gminach. W marcu 2006r. "Porębskie Prażonki" zostały wpisane na Listę Potraw Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Chcemy dalej promować region, naszą gminę poprzez rozpowszechnianie tradycyjnych "Porębskich Prażonek".